O whey protein é um concentrado de proteínas do soro do leite, com alta digestibilidade e perfil excelente de aminoácidos. Ele é indicado para atletas, idosos, recuperação de lesões ou cirurgias, em dietas para perda de peso. Em geral pode ser usado por todas as pessoas, mas há exceções.
Exceções:
1- alergia à proteína do leite (não confundir com intolerância à lactose);
2- doença renal crônica em estágios avançados, onde a ingestão de proteína precisa ser controlada;
3- fenilcetonúria (rara), pois o whey contém fenilalanina.a.
A recomendação geral de ingestão proteica para manutenção da saúde e suporte muscular varia entre 1,5 e 2 g de proteína por quilo de peso corporal por dia, dependendo dos objetivos individuais. Para a maioria das pessoas, em especial os idosos, não é tão simples obter esta quantidade apenas com alimentação, principalmente se:
a pessoa não tem hábito de comer proteína em todas as refeições.
há pouco apetite ou restrições alimentares.
há dificuldades na digestão ou na mastigação.
Veja o exemplo de cardápio para uma pessoa com 70 kg e meta proteica de 1,5 g/kg → 105 g/dia:
Café: 2 ovos (12 g proteína) + 1 fatia de queijo minas (4 g) → 16 g
Lanche: 200 g de iogurte grego → 18 g
Almoço: 100 g de peito de frango (27g) + legumes/salada → 27 g
Lanche: 2 ovos (12 g) + 2 c. sopa de pasta de amendoim (8 g) → 20 g
Jantar: 100 g de file mignon (25 g) + salada → 25 g
🔹 Total: 106 g proteína
O whey é uma opção prática, não obrigatória, porém útil para complementar a meta de proteína, principalmente para quem não quer ou não consegue comer grandes volumes de carne/ovos/laticínios ao longo do dia. O whey facilita porque entrega 20-25 g de proteína em 1 dose, com baixa caloria e fácil digestão. Prefira a versão com adoçante natural.
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