Rico em proteínas e nutrientes essenciais, o ovo vem ganhando espaço na mesa dos brasileiros e é apontado por nutricionistas como um dos alimentos mais completos e acessíveis da dieta.
Incluir o ovo na alimentação diária traz uma série de benefícios comprovados pela ciência. Ele é fonte de proteínas de alto valor biológico, vitaminas do complexo B, ferro, zinco e antioxidantes como a luteína e a zeaxantina — importantes para a saúde dos olhos e do cérebro. Segundo especialistas, o consumo regular contribui para o fortalecimento muscular, melhora da imunidade e controle do colesterol, quando aliado a hábitos alimentares equilibrados.
Por muito tempo, o ovo foi injustamente associado ao aumento do colesterol ruim, mas estudos recentes demonstraram que, para a maioria das pessoas, ele não representa risco significativo. Pelo contrário: a presença de gorduras boas e colina ajuda no funcionamento do fígado e na proteção cardiovascular.
De acordo com a Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN) e a Harvard School of Public Health, o consumo de um a dois ovos por dia é considerado saudável para adultos e não eleva o colesterol quando inserido em uma dieta equilibrada. Somente pessoas com condições médicas específicas devem buscar orientação profissional sobre a quantidade ideal.
Versátil e econômico, o ovo se adapta a qualquer refeição — seja cozido, mexido, poché ou como ingrediente em diversos pratos — tornando-se um verdadeiro aliado da saúde e do bolso dos brasileiros.
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